(주)신광식품이 함께 만들어가는
홈베이킹 & 카페 레시피
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특징 발아밀이 들어 있는 샤워도우 페이스트 제품으로 건강빵 등에 사용 가능 사용법 밀가루 대비 10~15% 사용 독일밀종발효배양액종분말과 함께 사용시 좋은 효과를 보실수 있습니다. 발아밀 오트 무화과 브레드 발아밀샤워도우페이스트 -
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특징 국산밤 100%로 색과 맞이 살아 있으며 다양한 밤 제품에 적용 가능 사용법 밤만주 밤페이스트 - 750g / 백앙금 - 750g 밤페이스트를 미리 풀고 백앙금을 섞어준다 밤 필링 밤페이스트 - 500g / 설탕 -
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특징 옥수수 빵 제품 또는 피자 도우 등에 사용 가능하며 맥분대비 15% ~ 20% 사용 사용법 강력 (800) / 골드콘 (200) / 설탕 (90) / 소금 (20) / 메디락골드(분유) (30) / 생이스트 (35) / 버터 (
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특징 번거롭게 커스타드 크림을 끓일 필요없이 용도에 맞게 물 또는 우유를 믹스에 섞어 간단하게 커스타드 또는 바닐라 크림을 제조 가능 사용법 물 또는 우유 1리터에 믹스 파우다 300g ~ 350g 거품기로 3분정도 저어 1분간 휴지
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특징 빵 제품의 속결 식감을 쫀득하게 하며 번거러운 탕종법을 대체하여 사용할 수 있다. 일반적인 스트레이트법이나 스폰지법에 5% ~ 10%까지 넣어 탕종법의 식감을 살릴 수 있다. 사용법 맥분대비 5% ~ 10% 사용 탕종식빵 강력
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발효배양액종은 좋은빵을 만들어 드립니다! (발효안정기능) 밀을 사용하여 만든 발효배양액종은 사용이 편리하며, 매일 균일하게 숙성된 빵을 만들 수 있습니다. (발효배양 액종 사용법) 숙성 배양반죽 1. 믹싱타임 - 중속 5분 ~